Люблю я бургеры. А где есть бургеры, если не в Америке?

Когда осенью был в Нью-Йорке, нашёл какое-то хвалёное бургерное место. Помню, что у места были миллионы звёзд и восторженных отзывов во всех приложениях. Чтобы съесть бургер, надо было сначала отстоять очередь. Все официанты были возраста 60+, а интерьер выглядел так, будто ещё деды этих официантов наслаждались лучшими бургерами именно здесь.

Бургер оказался никаким.

И я подумал про кофе. Где пить кофе, если не в Италии? Да хоть где! Чем дальше от Италии, тем меньше дурного влияния вековых традиций. Я не хожу пробовать кофе в старинные кофейни с зашкаливающими рейтингами, ведь хороший кофе — относительно новое явление в мире, и если кто-то всю жизнь варит кофе, потому что ещё его дед варил кофе, доверия ему мало. Скорее всего, он привык пить растворённую кипятком сажу и думает, что это и есть кофе.

С бургерами ситуация похожая. Понятно, что идея засунуть котлету в булку появилась не вчера, но бургеры как самостоятельный гастрономический жанр стали развиваться тоже относительно недавно. Даже булку для бургера сделать — ответственная задача, а остальные ингредиенты — вообще высокое искусство. Старпёрские места вообще не в теме: в Нью-Йорке в любой классической бургерной на столе стоят горчица и кетчуп! Хорошему бургеру они ни для чего не нужны: все нужные вкусы уже и так содержатся в нём.

Ну это как если бы тебе к чашке кофе на блюдце положили пакетик с сахаром.

Короче, не повторяйте мою ошибку, если поймёте, как.

Дома на завтрак я ем мюсли с йогуртом. Чтобы было веселее, у меня всегда есть большой набор продуктов, которые можно смешивать как угодно. Каждый день завтрак получается разный.

Мюсли. Сначала берутся сами мюсли. Часто в хозяйстве есть пара видов.

Орехи. Туда досыпается немного орехов: кешью, миндаля или фундука. Больше всего я люблю кешью. Грецкие в принципе тоже можно, но в них иногда попадаются какие-то кусочки скорлупы и всё портят.

Изюм или курага. По настроению можно насыпать ещё немного изюма или кураги. Часто мюсли и так содержат орехи или сухофрукты, но если досыпать отдельно, получается вкуснее.

Яблоко. Если не лень, можно порезать в мелкую стружку треть яблока.

Творог. Можно немного добавить для веселья.

Варенье или мёд. Достаточно одной ложки. Полезно иметь два-три сорта варенья, чтобы не скучать. Недавно выпускницы Школы стажёров подарили мне варенье из шишек — я и не знал, что такое бывает! Оно весьма разнообразило мои завтраки. Раз в месяц можно вместо варенья положить ложку мёда.

Приправы. У меня под рукой молотая корица, кокосовая стружка и цедра апельсина. Сыпешь пофиг чё, и отлично.

Йогурт. В последнюю очередь в миску вываливается банка белого йогурта. Бывает, йогурты неожиданно кончаются, и тогда я кладу несколько ложек сметаны.

С тех пор, как я научился всему этому великолепию, сладких йогуртов я больше не покупаю. Если даже лень фантазировать или надо куда-то бежать, я просто прямо в пластиковую банку от йогурта кладу ложку варенья и пять единиц кешью.

Не рекомендую мешать сразу всё, что есть. Будет слишком много и однообразно.

Приятного аппетита.

Пару раз было, что я с кем-то встречался и человек предлагал пойти в веганское место. Уточнял, не против ли я. А с чего бы быть против?

Вегане очень любят пропагандировать свою веру. Поэтому в веганском кафе не станут подавать позавчерашнюю гречку из микроволновки. Обычно они кормят вкусно.

У меня простое отношение к веганству — это такая кухня. Сегодня можно сходить к грузинам, завтра к итальянцам, а послезавтра — к веганцам.

А что там содержится или не содержится — я не вникаю.

Я заметил, что среди хитрожопых блюд чаще всего попадаются блюда на букву Ф. И мне в голову стала приходить всякая хрень. А это всегда отличный повод написать в блог.

Фарфалле с форшмаком из фейхоа
Фуа-гра в фокачче с фундуком
Фондю с феттучини по-флотски
Фрикасе из фиников во фритюре
Фуа-гра с фалафелем и фетой
Фенхель с физализом-фри
Фрикадельки из форели-фламбе
Филе фарша